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啤酒肉段的家常做法_啤酒肉段怎么做好吃

来源:科比菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

   1.肉洗净,钦州癫痫病权威医院切成母指肚大小的块。

   2.加入170g的淀粉,少许啤酒,盐,和水拌匀,然后加入20ml的豆油抓匀。

   3.将抓好的肉放二十分钟左右。

   4.胡,,切成菱型块。

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   5.起锅倒入1000ml的植物油烧至七成热,把肉段一块块下入炸七八分钟定型炸透。

   6.将肉段分次炸好,将油烧至最热后下肉段复炸1分钟捞出控油。

   7.炸好的肉段。

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   8.将油倒出,留少许底油,将片下锅煸炒一分钟。

   9.倒入肉段。

   10.将啤酒,淀粉,,盐,蚝油,糖,蒜调成碗汁,倒入肉段里炒匀。

   11.倒入洋合肥癫痫哪里治疗最好葱和辣椒炒匀出锅。

   要用纯淀粉炸出的肉段更蓬松香脆。
复炸可以让肉段更脆,也是可以逼出多八的油。
大蒜可以用刀拍扁后放到碗汁中泡出味道,也可以做成蒜沫最后加入到菜里,依个人喜好。

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