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美味食谱 青辣椒炒鳝片天天饮食

来源:科比菜谱   时间: 2018-06-12

  辣椒的品种多样,而且几乎每个地方都有自己出产的。湖南辣椒的体形扭曲皱皮,尖细,辣味足。今天就与大家聊一下湖南辣椒与黄鳝的配搭。现在是黄鳝肥美的时南京哪里看癫痫病节,炒、烧、爆、焖、火锅等,均可烹出各种不同的美味“鳝肴”,以湖南青椒佐以各种料头配搭炒制鳝片,亦为滋味。

  材料:黄天津治疗癫痫病的医院鳝1条、湖南青椒(去籽切件)50克、姜片15克、豆豉10克、蒜头(拍碎)15克、葱段10克,盐、鸡粉、绍酒、生粉、胡椒粉、花生油各适量。【文章整理by <梅州市癫痫病知名专家/font>

  做法:将黄鳝宰好,用盐拌后洗净,再放入少许白醋,然后用温水烫泡片刻,把天津什么医院治癫痫病黏液去除,洗净,切片,加少许生粉、胡椒粉拌匀备用。开锅下油,爆香姜片、豆豉、蒜头和青椒,下鳝片大火翻炒至熟,攒绍酒,以盐、鸡粉调味炒匀,上碟便成。

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