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粽子怎么包?包粽子有讲究节日饮食

来源:科比菜谱   时间: 2018-06-12

  粽叶:如果是新鲜的粽叶,要逐张洗干净后,放入沸水中煮3分钟,粽叶软些好包。如果是干的粽叶,要先泡一天,把粽叶泡软,再与新鲜的一样处理。

  米:提早北京好的羊羔疯中医院四个小时把米淘洗干净后,把水倒掉,不用倒的太干,尽量让米吃些水。并加入酱油、盐、1克的小苏打码味。

  肉:五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来癫痫病能治痊愈吗的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例掌握1:2较为合适。并切成大约2到3cm见方的肉块,再进行码味。

  包粽子:粽叶要分清楚正反面(光滑的一面是正面),正面要朝着呼和浩特癫痫哪里治的好糯米,这样包出的粽子才不沾糯米。粽子一定要扎紧,另外,粽子底角一定要折好,不要露米。

  煮粽子:有两个基本原则。一是,水一定要漫过粽子,以避免露在水面外的糯阳泉羊羔疯如何才能治疗米成夹心米;二是,肉粽要煮到肥肉化时口感才最好。时间一般为,高压锅,喷气后,小火煮1个小时到1个半小时。如果用普通锅,沸腾后关小火,盖锅盖煮2-2.5个小时。

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