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三色面包的做法三色面包怎么做

来源:科比菜谱   时间: 2018-06-28

  做最让人开心的就是可以自己随心所欲的创造,今天小编教大家做的就是超有特色的三色,口感更加的丰富美味。

  三色

  原料:

  金像高筋粉300克、水185克、酵母5克、盐4克、黄油30克、奶粉16克、白糖40克、抹粉2/3大勺(面包机自带的量勺)、红曲粉2/3大勺(面包机自带的量勺)、宁波癫痫病治疗哪家医院专业竹炭粉1/2小勺(面包机自带的量勺)

  做法:

  1.先把水和蛋液倒入面包机中,然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐,然后倒入奶粉和面粉,最上面倒入酵母。

  2.选择程序8‘和面I’,默认时间为15分钟,启动机器,开始搅面,结束后机器会蜂鸣提示,然后再操作一遍此程序,共和面30分钟。

  3.放入软化的黄油,再重复一遍程序8,整个揉面阶段共用了3个‘和面I’程序,合计45分钟。

  4.检查面团,能很轻松的拉出手套膜,衡水专业羊羔疯医院并且光滑结实有弹性,然后把面团滚圆,放入面包机中,盖上盖子,选择程序14‘低温发酵/米’,进行基础发酵。

  5.面团发酵至原来的2.5倍大。

  6.取出面团,放在案板上,用手掌按压出里边的气泡,分割成3等份,分别加入调色粉。

  7.用手将调色粉与面团揉匀,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  8.将面团擀成椭圆形,卷成圆柱行。

  9.依次擀卷好所有面团。

  10.编成麻花辫。

  11.放入面包机中,盖上盖子郑州军海医院脑外科怎么样,选择程序14‘低温发酵/米酒’,进行整形发酵。

  12.发酵至7分满时,表面薄薄的扫上一层蛋液,选择程序18‘烘烤/炖/煮’,时间设为35分钟,根据上色情况、面包大小,决定是否提前或者延迟出炉,烤好后立刻出炉,放在烤网上至凉。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的三色面包,是不是很有创意的美味吐司啊。

 

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