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双皮奶的做法最简单的做法 自制嫩滑双皮奶 -

来源:科比菜谱   时间: 2018-07-05

  双皮奶是当下最流行的一种美味小吃,很多美食店里都会有卖的x_b_x_y_s_w_c_o_m。但你要想自己在家做双皮奶也不是不可以,因为双皮奶的做法比较简单,很容易上手。想知道双皮奶的做法最简单的做法以及双皮奶的制作方法吗?那就一起来看看吧。

  双皮奶的营养价值还是比较高的,因为它的主要材料就是牛奶和鸡蛋,所以平时吃一些双皮奶也挺好的。

   方法一

  材料

  蛋清3个,白砂糖60g,牛奶550g。

  做法

  1.将牛奶放电磁炉中烧开(要不断的搅拌,防止烧糊)。

  2.然后将烧开了的牛奶慢慢的分别倒入杯子中,别伤到手,待牛奶凉透(上面会结有一层奶皮)。

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  3.蛋清加白砂糖混合搅匀备用小_百_姓_养_生_网

  4.将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可。

  5.再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中,用保鲜膜封好。

  6.把它放入烧开水的锅中蒸个大概12分钟这样就可以了(切记时间不可过久,否则容易老)。

  7.出炉后待凉放入冰箱冷藏,口感更佳。

  方法二

  材料

  一大碗牛奶(400ml左右),蛋清二只,白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)­。

  做法

  1、把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。­

  2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法中国癫痫医院想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)­来源www.xbxysw.com

  3、等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。­

  4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。­

  方法三

  材料

  全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个。

  做法

  1、牛奶倒入锅中煮热,未煮开就倒入碗里,待牛奶表层结出奶皮。

  2、鸡蛋取蛋清,加入炼乳搅匀。

  3、用筷子刺穿奶皮,把碗里的奶倒入蛋液中搅匀,留少许奶液防止奶皮粘底。

  4、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮会慢慢浮起来自xbxysw.com曲靖癫痫病治疗>。

  5、盖上盖子蒸约10分钟就可以。

  方法四

  材料

  鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个,糖20g。

  做法

  1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。

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  2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。

  3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白,搅匀。

  4、做好的的蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。

  5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑uqS

  方法五

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  牛奶300毫升、白糖10克、鸡蛋2只、红豆半碗、葡萄1只。

  做法

  1、将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,红豆煮熟备用,水果切成片。

  2、将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里,煮至快开的时候关火。

  3、将牛奶倒进碗里,加白糖,牛奶晾凉至温热,然后将蛋清与牛奶混合搅匀。

  4、将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。

  5、蒸好后,双皮奶就蒸好了,然后将双皮奶冷却至凉的温度,吃之前加红豆和水果。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的双皮奶的做法最简单的做法,你们都学会了吧x.b.x.y.s.w.c.o.m。这对于喜欢吃双皮奶的人来说,真的是极好的。看了上面说的双皮奶的做法以及双皮奶的制作方法,感兴趣的就去做一做吧。

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