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芋头怎么吃

来源:科比菜谱   时间: 2019-02-12

芋头不仅、而且营养丰富,因此深受大家的喜爱,但是芋头怎么吃呢?今天小编就给大家介绍两道特色芋头好吃的做法。

芋头营养分析:

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

3.芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体哪些是青少年引发癫痫的主要病因的抵抗力。故认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治及淋巴结核等病症;

4.芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头食疗作用:

芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰辽宁最好癫痫病医院在哪核、瘰疬、便秘等病症。

芋头的吃法:

1.排骨芋头汤

主料:猪小排(猪肋排)300克,芋头200克

辅料:油菜心30克,小枣(干)10克,

调料:大葱15克,姜8克,黄酒15克,盐3克,花生油15克

做法:

1.将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;

2.芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;

2.青菜心洗净沥干;

3.小枣洗净待用;

4.葱姜洗净分别切段、片备用;

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5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;

6.青菜心放入油锅煸香;

7.另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;

8.放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。

2.芋儿烧泥鳅

原料:小芋头400克,泥鳅200克。

调料:盐10克,味精5克,鸡精20克,泡椒50克,郫县豆瓣酱70克,色拉油50克,猪油100克,姜、葱、蒜片各20克,八角、草果、小茴香、桂皮各5克,生粉10克,香菜2克。<青少年癫痫病该如何治疗/p>

做法:

     1、把芋头洗净入沸水中飞水3分钟,泥鳅去内脏洗净,放盐、味精、鸡精腌渍10分钟后拍上生粉,入烧至四成热的油中滑1分钟捞出。

2、炒锅放色拉油烧至四成热,下入猪油化开,放豆瓣酱、姜葱蒜片、八角、草果、小茴香、桂皮大火炒香,加水烧沸后去渣,再放入泡椒、芋头、泥鳅小火烧20分钟起锅装盘撒上香菜即可。

小编提醒:芋头的做法很多,但是要注意的是芋头忌于香蕉同食。

(责任编辑:zxwq)

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