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(图)猪肉馅包子_猪肉馅包子的做法特色面点

来源:科比菜谱   时间: 2019-05-17

某段时间小朋友特别想吃,做过几次后,他提出肉馅没汤汁,喜欢吃那种咬一口就流汤汁的包子,于是就按自己的想法多多试验,没想到尝试过几次后,发现只要把肉馅提前准备好,放冰箱中冷藏过后,在调味的时候再适当加点水,就能满足他的要求,最主要的肉的味道更加鲜美。

猪肉馅包子

材料:面粉400g、温水200g、酵母4g、青蒜白5根左右、猪肉4两、料酒1勺、生抽几滴、清水适量、油适量、盐适量

武汉癫痫病公立医院rong>猪肉馅包子的做法

1、面粉装入和面盆中,加和酵母,然后慢慢加入准备好的水,一边加水一边用筷子搅拌

2、待看不到干粉时,开始用手揉面,面团揉至光滑、面盆也变干净时,盖上保鲜膜开始发酵

3、趁面团发酵过程中准备馅料:猪肉馅中加入料酒和少许清水,慢慢搅拌,等水与肉完全混合后再加入少许水继续搅拌,最后再加入切细的青蒜白、适量油小儿癫痫专科医院和盐充分搅拌

4、待面团发酵至2倍大小时,重新揉面团进行排气。待气排完成,分成若干个小面团

5、用擀面杖将面团擀成面皮,放入调好的馅料,然后包合在一块,放蒸锅中

6、蒸锅中放入适量冷水,打开煤气大火开始蒸,待水开锅后,改中小火蒸10分钟左右关火,关火后等3~5分钟出锅。女性癫痫p>

美食小贴士

1、猪肉剁好后,放冰箱冷藏6~8小时,包子蒸好后有会汤汁感

2、面团第一次发酵一定要到位

3、包子蒸好后,不要急于马上开锅,等3~5分钟

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