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辣炒羊血_辣炒羊血的做法晚餐食谱

来源:科比菜谱   时间: 2019-05-17

羊血,在湛江这个爱吃羊肉的城市十分常见,人们在羊粥店切上一斤半两羊肉小酌一杯时,总会点上一盘炒羊血。羊血虽比猪血腥味重,但口感比猪血嫩滑,营养价值也不逊于猪血。它既可以当肠胃的清道夫,又可以止血,祛瘀,解毒。

羊粥店做的炒羊血多数是佐以豆芽与韭菜清炒,那样虽口感清爽,但羊腥味较重,非大多数人能接受。今天上的这道炒羊血主要添加了辣味来祛腥,再佐以平菇炒拌,让其多一份清香。

辣炒羊血

材料:羊血400克,平菇200克哈尔滨市中亚医院是三甲医院吗,姜蒜末适量。

调料:禾然素食佐餐酱1勺,辣豆豉1勺,禾然有机酱油适量,盐少许,半碗。

辣炒羊血的做法

1、从市场买回的羊血切块,焯水,沥水。(有些市场会卖生熟两种羊血,可根据自己喜好选择购买)

2、将平菇撕成小瓣洗净备用。

3、邯郸什么医院治疗癫痫更专业锅热油,爆香姜蒜末,入羊血翻炒。

4、2分钟后入平菇同炒。

5、入半碗高汤。

6、入佐餐酱、辣豆豉,炒匀。

7、煮至汤汁半干时,洒入适量酱油,炒匀出锅。

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美食小提示

1、如果购买的羊血是生的,焯水时就加入少许姜与料酒,能帮助祛腥。

2、平菇可换成其他菇类。

3、嗜辣者可放一些新鲜辣椒,既增辣又增鲜。

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关键词:

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