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草莓醪_草莓醪的做法酱料沾料

来源:科比菜谱   时间: 2019-05-17

为了在吃货的境界上更上一层楼,前段时间买了不少写食书。这本谈正衡的《梅酒香螺嘬嘬菜》是其中之一。我等世俗中人最感兴趣的还是文中介绍的各种美食,咽咽口水的同时,也想找些可行的菜式做法自己实践一番。草莓醪,就是这么撞入眼帘的。

所谓天时地利人和,也正是如此吧。眼下正是草莓上市,做法也不难,基本和普通酒酿的做法一致。我也非常想知道草莓会和糯米发酵成怎样的美味。一切材料打点好,器具消毒、蒸米、捏草莓、洒酒曲、发酵。虽然过程已经不生疏,依然有些惴惴不安的忐忑。紧张的等待一天过后,一股甘甜的酒香味飘出。心放下了,成了。等到第三天,米已经浮起,周围溢满了酒液。那抹柔软的嫣红,让我这等粗俗之人也心醉了。迫不及待的挖一勺入口。“一股甘冽的清香芳醇之气猛然窜入肺腑治疗癫痫病医院哪家好之内”,甘甜、清香,真是人间至极的美味。

草莓性寒,和温性的酒酿结合,正好互补。富含VC的草莓,补益气血的酒酿,好一个气血红润、面若桃花。

相信我的人,一定要试一试。不会让你后悔。不会喝酒的人也可以尝试下,酒味不算浓。

草莓醪

材料:糯米......500g

草莓......250g

酒曲......3g

草莓醪的做法

1、糯米洗净,用清水浸泡一夜。草莓用淡盐水浸泡后再清武汉市看癫痫病医院哪家强洗干净,再用开水烫一烫消毒,沥干水份备用。

2、糯米用蒸锅蒸15-20分钟至熟,倒入干净的盆里,摊开晾一晾。手上套一次性手套将草莓捏碎。

3、准备个砂锅,你也可以用其他非金属容器代替。米饭倒入砂锅里,将酒曲和草莓碎拌匀,倒入米里用饭勺切拌均匀,直到米粒松散开来不再成团。用掌压压平,再在中间挖个小坑。盖上盖子,外面用塑料袋套上,放在温暖的地方发酵2-3天,有酒香味飘出,酒液溢出。挖一勺尝尝,满嘴的香甜味,酒不醉人人自醉~~

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唠叨几句:

1、所有的制作工具,包括勺、纱布、盆、筷子等,都要无油无水、干净卫生。最好再用开水烫一烫消毒。

2、草莓的用量只能作为参考,作一般的酒酿用的是凉白开和米拌,这湿润度要自己感觉。不够再添加草莓。

没吃过就一定要试试,不会后悔—草莓醪

美食城网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

徐州羊羔疯治疗贵吗gredienta">草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

关键词:

草莓的功效与作用

草莓营养丰富,果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、果胶等营养物质。草莓还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。尤其是维生素c含量丰富,4个草莓即可提供人体......

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