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牛肉洋葱锅贴_牛肉洋葱锅贴的做法特色面点

来源:科比菜谱   时间: 2019-05-17

洋葱和牛肉是西餐中必不可缺的两种食材,尤其是洋葱,几乎在西餐的菜肴中,都能见到它的影子。两者在中式菜肴中也是常用食材,无论是西餐还是中餐,洋葱和牛肉是非常搭的组合。

今天就用洋葱和牛肉做一道我们中式传统美食----锅贴,锅贴是我们当地的十大名小吃之一。因其底部酥脆,面皮柔软,馅香味美,深受人们的喜爱。锅贴的形状各地不同,包法有开口和包口两种做法,开口的汁大多都流失了,个人感觉还是保留了汤汁的锅贴好吃。本来准备包饺子的,老公打来电话,中午吃啥呀,一听吃饺子,说能不能做锅贴啊。唉,没办法,一家三口人,喜好也云南看癫痫病专科医院哪家好不一样,老公和小哥偏爱馅饼、锅贴一类的,好在没揉面就改做锅贴了。

洋葱有一种辛辣香味,和牛肉搭配,可以去除牛肉的膻腥,做成锅贴外焦里嫩,鲜香味美,可以说洋葱搭配牛肉是即营养又完美的组合做法。

牛肉与洋葱的完美组合---牛肉洋葱锅贴

原料:400克、200克、100克、面粉400克、开水120克、温水100克、

调料:味极鲜酱油25克、姜末5克、花椒面1克、清水50克、盐5克、花生油适量

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牛肉洋葱锅贴的做法

1、盆中加入面粉,慢慢的倒入开水,边倒边搅拌均匀。

2、加入温水再次搅匀,揉成面团,盖上保鲜膜饧上20分钟左右。

3、准备好牛肉、洋葱等原料。

4、将牛肉和五花肉切成小粒,越小越好。

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5、再剁成肉馅,剁至肉馅有黏性基本就差不多了。

6、将洋葱剁成细末。

7、剁好的肉馅加入花生油、酱油、花椒面、姜末。

8、搅拌均匀。

9、拌好的肉馅分两次加入清水,顺一个方向搅至肉馅上劲,不松散即可。

10、加上洋葱末搅匀。

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11、最后加盐和少许的葱花拌匀即可。

12、取出面团揉至表面光滑。

13、切成3等份。

14、取一份搓成长条,切成每个15克的剂子。

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