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铁锅炒菜VC损失少生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:科比菜谱   时间: 2019-06-06

  用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以、、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现:使用铁锅烹熟的菜肴,维生素C含量明显癫痫病有哪些潜在的并发症高于使用不锈钢锅和不粘锅烹饪的菜肴。

  一项研究表明,用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、番茄、青菜、天津去哪治疗癫痫效果好呢卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现:使用铁锅烹熟的菜肴,维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅烹饪的菜肴。

  此外,菜怎么治好癫痫病炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C,还能减少蔬菜中水分的渗出,保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜,对预防缺铁性贫血有益处。

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