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咸冬瓜蒸鱼怎么做好吃,清蒸鱼怎么做

来源:科比菜谱   时间: 2019-07-14

红烧鱼,要求将葱切段与鱼同烧;干烧鱼,要求将葱切末和配料保持一致;清蒸鱼,把整葱摆在鱼上,待鱼熟拣去葱,只取葱香味;烧鱼汤,把葱切段油炸后与鱼同炖,经油炸过的葱,香味甚浓,可去除鱼腥味,汤烧好去葱段,其汤清亮不浑浊。家里蒸鱼时加入一些桔子皮,郑州军海医院治疗羊癫疯好吗可除鱼腥味。

咸60公克,扁雪鱼300公克,枸杞少许,酱油30公克,糖15公克,水60公克
做法1 扁雪鱼洗净切片;咸冬瓜剁成碎泥状备用。
2 取一平盘,底铺上扁雪鱼片,再将咸冬瓜泥、枸杞一起放在扁雪鱼片上,最后放入广州经济技术开发区医院癫痫科好不好蒸锅中以中大火蒸约6分钟即取出。
3 将所有调味料一起煮滚后,浇淋在作法2的材料上即可。

鼓油蒸鱼料:姜件、长葱。蒸鱼或蒸肉用开水,使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。癫痫病反复发作该怎么治疗?p>

鳕鱼、小红彩椒、香葱、料酒小匙、蒸鱼豉油小匙、盐要少放,蒸鱼豉油本身就是咸的旺火蒸。蒸鱼必须用旺火沸水速蒸,并保证一次成熟,蒸两遍会使鱼肉变老失味。如一条左右的鳊鱼,一般掌握在分钟分钟,时间过短鱼不熟,过长肉质粗糙起渣。

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荤菜的话,可以蒸鱼、蒸鸡、蒸,蒸?XX都是比�龅模�的话,可以直接买鱼腩,就是去头去尾的大块鱼肉,省却处理的麻烦加鸡油法:做清时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

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