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蒜香烤鸡的做法

来源:科比菜谱   时间: 2019-08-09

 
材料:
鸡   .1只 (约1.5~2kg 或3~4磅)
洋葱   .1粒
 
鸡腌料:贵阳癫痫病重点医院>蒜头   .10瓣  (先用烤箱烤软,或是微波炉中火叮20秒)
水   .2杯 ( 500ml )
盐   .1大匙
黑胡椒粉   .1/2小匙
橄榄油   .1大匙
柠檬   .延安癫痫病医院1/2个 (皮洗净,切成4瓣, 挤汁)
月桂叶   .2 片
 
做法:
1.蒜头先用烤箱稍微烤过 (180度c ,约10分钟),或是微波炉中火叮20秒, 然后 连同2杯水放入果汁机中搅打,取出倒入大盆中,再加入其余腌料 (柠檬挤完汁液后,将皮也放入腌料中,增加香气)  将整只鸡秦皇岛什么医院看羊羔疯好浸泡于腌料中,密封好,放入冰箱冷藏24小时 (中途要翻动几次,确保 鸡的每一部位都能均匀入味)

2.我是将腌料与鸡用2层塑料袋盛装,然后挤出空气,打结绑紧,这样整只鸡就能完全接触到腌料

3.洋葱切粗丝洒入适量的盐与粗黑胡椒稍微拌一下,塞入腌好的鸡肚中

4.用棉绳将鸡的腿部绑紧,于鸡的吉林专治癫痫病的医院表面抹上适量橄榄油,用双手替鸡按摩.  再均匀洒上少许盐与粗黑胡椒粉 (我还在鸡胸肉与鸡皮之间的部份,塞入蒜片)

5.最后 将鸡置于烤架上,送入已经预热的烤箱,以摄氏200度烤约1小时

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