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五花肉卤蛋

来源:科比菜谱   时间: 2019-08-10

【用料】五花肉300克、白煮蛋3个、葱、姜适量、八角1粒湖北癫痫症那医院好、桂皮1段、绍兴酒、冰糖、酱油适量

【做法】

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1、热锅不放油,把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄,有肉香和油脂渗出

2、利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味

3、烹治疗癫痫的正规医院入绍酒、酱油散发出香气,加入开水(最好没过肉),同时下入冰糖、白煮蛋(鸡蛋上刻几道口子便于入味),大火烧开转小火炖1个小时左右,在这个过程中要注意看锅里的情况,如果煮到肉的口感是自己喜欢的状态,就可以将汤汁收浓<湖北哪个医院治癫痫比较专业/p>

4、最后快起锅前尝一下咸淡,因为酱油有咸度,不够咸的话就再添加少许的盐

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