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零食与健康 健康代替品养生

来源:科比菜谱   时间: 2019-08-12

零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。

在一日三餐之外,很多人在休闲娱乐的时候都喜欢吃点零食。而随着生活水平的不断提高,零食也渐渐成为人们满足味蕾需求、增加生活情趣的一种日常消费品。零食虽拥有众多粉丝,但始终难以摆脱低营养、多问题的整体形象。

而零食中普遍存在的食品添加剂、反营养物质与卫生隐患,更成为消费者心中的“定时炸弹”.因为零食市场不断扩大,“座上客”、“来伊份”等很多品牌零食店也开始遍布岛城的大街小巷。小袋包装的零食虽然非常精美,价格也比散装零食高了不少,但是关于这些零食的投诉却有增无减。

据“中国居民零食专项调查”显示,60%以上3-17岁儿童青少年每天都吃零食,然而,孩子们的零食多是膨化食品、油炸食品等“垃圾食品”以及冷饮,这对他们的身体发育状况构成了诸多不良的影响。摄入过量的不健康零食,是导致儿童超重和肥胖或食欲不振、营养不良的重要原因之一。

喜好吃零食是孩子们的天性,在合适的时间吃一些健康的零食,除了能满足孩子们‘享受’的同时,还能提供部分能量和营养素。因此,应该引导孩子们从小学会正确地选择零食,不仅要从口味和喜好上出发,更要选择健康的零食,这样既能使孩子们享受到吃零食的快乐,又能获得均衡的营养。日常生活中有很多健康的零食种类,如奶类、豆制品、坚果、新鲜以及未经过加工的天然干果等。

如今,欧美盛行“5-A-Day”的做法,即每人每日食用不低于5份水果或者蔬菜,实现健康体质。事实上,每日食用的水果和蔬菜不仅仅限于新鲜果品或者蔬菜,干果的健康和美味亦发挥异曲同工之妙。比如40克的干相当于一份水果的膳食纤维,能帮助肠胃蠕动,还能为孩子们提供能量。

针对一些孩子爱吃话梅等蜜饯干果,蜜饯干果虽具有天然水果的营养素,但在加工过程中往往加入了糖或,影响了其营养成分。此外,要让孩子养成喝开水的习惯,少喝含糖饮料。孩子每天吃零食不要超过3次,以免影响食欲。

健康代替品

健康替代品:1块耐咀嚼巧克力全麦棒,包含118卡路里热量和5克脂肪。

为什么:全麦棒的组织结构及巧克力的味道与饼干相同,但是却比饼干的脂肪含量和热量少得多。同时,独立包装的全麦棒比较容易控制数量,孩子喜欢不断地从饼干桶中拿饼干,但遇到独立包装的全麦棒,一两块便足够了。

健康替代品:300毫升橙味矿泉水或鲜榨果汁,包含50卡路里热量。

为什么:橙味矿泉水含有维生素C及叶酸,可以提供专家建议的每日所需维生素C量的50%以上。同时鲜榨果汁富含质和维生素D,糖含量较低。

健康替代品:200克烤片,1/4杯微波炉溶化的低脂干酪碎片,100克全脱脂薯片,包含169卡路里热量,3克脂肪,2.5克纤维。

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健康替代品:200克全麦脆饼,包含102卡路里热量,1克脂肪,2克纤维,58克钠。

为什么:饼干看起来并无害处,但它的钠含量和脂肪含量非常高,纤维含量很低,同时含有增加身体胆固醇的转脂肪。

健康替代品:1/2杯原味爆米花,1匙脱脂干乳酪碎片,包含98卡路里热量,1.5克脂肪,16克碳水化合物,2.5克纤维。

为什么:一小份奶油爆米花中含有非常多的脂肪,况且孩子通常不会只吃一杯就停止。用原味爆米花加入自己喜欢的调味料,口味独特而且营养丰富,孩子可以吃很多。

为什么:乳酪的卡路里比较高,但干酪却是低脂肪、高钙质和高蛋白质的良好来源,同时全脱脂的薯片不但增加了辛辣口味,而且含有维生素A和β胡素。

健康替代品:1个中等大小,切片,1茶匙脱脂焦糖蘸汁,包含140卡路里热量,0克脂肪,3克纤维。

为什么:递给孩子一个苹果,尽管苹果甜美诱人,但很有可能被孩子直接退回来。如果将苹果切片,同时浇一些蜜糖在上面,或者将微波炉溶化好的巧克力汁浇在苹果片或草莓上,也许会受到孩子的欢迎。

健康替代品:200克覆盆子优酪乳,配料是100克原味低脂,1/2杯新鲜或冷冻覆盆子,1茶匙香草汁,2块冰块,包含140卡路里热量,2克脂肪,5克纤维。

为什么:这两种冷饮食品都提供25%的儿童每日所需钙质,但是优酪乳含有更多的蛋白质和大量的纤维。覆盆子营养丰富,是高能量水果之一,糖含量低,纤维含量高,富含预防疾病的抗氧化素。

健康替代品:1/2杯,包含42卡路里热量,低于1克脂肪,2克纤维。

为什么:葡萄比蓝莓和草莓的糖含量高一倍,而纤维含量却少一半。任何浆果类水果都可以提供更多营养。

健康替代品:200克烤片,包含110卡路里热量,1.5克脂肪,150毫克钠。

为什么:烘烤的土豆片比油炸薯条有营养一些。烘烤制品不含有转脂肪。转脂肪是在液体蔬菜油经过处理变成固态的过程产生的,如人造黄油和酥油脂,研究显示它胆固醇含量非常高,增加了冠心病的危险。

健康替代品:1个布丁圣代,配料是1/2杯脱脂巧克力布丁,1/2个切片,搅拌成香蕉汁,1个酒酿樱。

为什么:将布丁在微波炉中加热,浇香蕉汁,放樱桃做为点缀。热布丁与冷香蕉汁组合在一起形成温度的差异,艳丽的色彩是孩子的最爱。

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健康替代品:1/2杯坚果和干果:300卡路里热量,12克脂肪,43克碳水化合物,3克纤维。

为什么:坚果和干果或许热量比较高,但是这些热量大部分来自坚果里有益健康的脂肪。实际上,坚果是少数被加入健康食谱的食物之一,综合比较,它饱和脂肪含量低,胆固醇含量低,有利于预防心脏疾病。同时,坚果和干果还含有大量的纤维和镁,这些在糖果中 是没有的。

夏季的健康零食

夏天不妨尝尝这些零食 [2] 1、番茄果

由圣女果制成,虽说属于蜜饯类,但添加剂极少,入口即能尝到浓浓的圣女果味。

夏日卖点:番茄红素可提高人体的防晒功能,同时有保护人体不受香烟和汽车废气中致癌物质侵害的功效。

参考价:17.5元/500克2、甘露糖。

主要成分是枇杷、砂糖、甘草、陈皮、以及罗汉果、、薄荷等,口感清凉怡神。

夏日卖点:眼下毛絮絮满天飞,含一颗喉咙会比较舒服。对正在咳嗽的人以及吸烟一族值得推荐。

参考价:11.8元/罐3、桂花酸梅汤。

据称加工过程运用全封闭式无菌高温热灌技术,不采用任何添加剂、防腐剂,是百分百的纯天然饮品。

夏日卖点:清甜甘醇的口感,有去火、养颜的功效。

参考价:5元/包4、玄米物语

“玄米”的说法来自于日本的玄米茶,即在蒸青茶中加入玄米,从而成为一道健康茶。其实玄米就是糙米,粗粮原料是最大卖点。一味求“精”的都市饮食习惯使米中所含的丰富维生素、蛋白质及膳食纤维、矿物质等都随着壳糠被碾磨而失掉,而玄米经过特殊的工艺,仍保留了这些原有成分。

夏日卖点:炎热的天气里体内的一些元素会随汗水流失,及时补充粗粮很必要。

参考价:11元/盒5、手工蛋卷

食品的制作工艺不但会影响口感,而且影响营养成分,纯手工蛋卷的口感打破了传统蛋卷的干、硬,且有多种口味可选。

夏日卖点:非油炸制作工艺,相对健康,既满足了口腹之欲,又不会担心发胖。

参考价:10.8元/盒6、香酥鱼排

由海水鱼制成的鱼排,添加剂相对较少。鱼骨中含有丰富的易于吸收的生物活性钙,且不受到抗菌素、农药的污染,是3岁以上的儿童补充钙源的很好途径。

夏日卖点:原料新鲜梧州癫痫病如何才能治好,营养摄入不会因为季节受干扰。

参考价:72.8元/500克7、大豆蛋白能量棒主要成分是大豆,以及凤、蔓越莓等好吃的水果,真正意义上的既好吃又营养。

夏日卖点:办公室里就能解决的下午茶。

参考价:20.8元/盒8、综合野菜脆片

由、芋头、地瓜、、等7种野菜制作而成的蔬菜脆片,较之市面上常见的水果脆片,口感绝对的轻薄、酥脆。

夏日卖点:爆炒的太油腻,清煮的没滋味,偶尔来一包调剂一下相当不错。

参考价:16.8元/包9、茶

自制的姜茶与零食店里出售的姜茶最大差别在于:出售的姜茶在保留原有营养的同时除去了辛味苦味和上火成分,还加入了红、蜂蜜等绝佳搭配。

夏日卖点:空调房里,以及游泳后,来杯姜茶很有必要。

参考价:10.8元/盒

上班族孕妈咪的健康零食

到孕后期胎儿压迫消化系统,常常会使孕妈咪吃一点就感觉饱了,影响了食物的摄入量。孕期的营养不足会直接危害胎儿和孕妈咪,所以在办公室备好零食是必须的。孕妈咪可以选择营养丰富、低糖、低能量、高膳食纤维的食品。

下面介绍几种上班族孕妈咪必备的健康零食,不仅能充饥、解馋,对胎宝宝也是益处多多哦!

1.坚果类

开心果、、仁、、榛子、松子。坚果是孕妈咪的零食首选,坚果营养丰富,分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素b、e等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。多吃坚果还具有美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处,坚果中还有丰富的亚油酸成分,能够促进胎宝宝的大脑发育。

2.

花生又称“长寿果”或“植物肉”.它味道香甜,有和胃、健脾、滑肠、润肺、化痰、养气之功效。花生所含的人体必需的不饱和脂肪酸远远比猪油等动物油多。另外,花生中的糖、钙、磷、卵磷脂、胆碱以及维生素a、维生素b、维生素e、维生素k等的含量也很丰富。孕妈咪每天吃一点花生可以预防产后缺乳,生花生的内衣(即红色薄皮)中含有止血成分,是孕妈咪防治再生障碍性贫血的药膳。但花生含脂肪量较多,宜适量吃,不可过多。

3.瓜子

如葵花子、子、子等。葵花子中富含维生素e,西瓜子陕西中际医院中富含亚油酸,南瓜子中则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、素、维生素b1、b2等多种营养素,并且养分比例均衡,非常有利于人体的吸收利用。另外,嗑瓜子不但能补充营养,还能增强消化功能,有利于孕妈咪消化和吸收。

4.红枣

红枣被人们称为“天然维生素丸”,富含能使人延年益寿的维生素p,名列百果之首;另外,维生素c的含量也很高,是梨的11倍;还富含蛋白质、脂肪、有机酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素b族等多种营养成分。具有补血安神、补中益气、养胃健脾等功效,红枣还能防治妊娠期高血压,非常

适于孕妈咪食用。

5.板栗

板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等多种营养成分,有补肾强筋、健脾养胃、活血止血之功效。孕妈咪常吃板栗既可以健身壮骨,利于胎儿的健康发育,又可以消除自身的疲惫。

6.糊

非常方便,饿了在办公室冲一袋,有乌发、润发、养血之功,想让宝宝拥有一头乌黑漂亮的头发,就多吃点吧。

7.片

含有丰富的纤维,能使消化的速度放慢,持续不断地向血管供应碳水化合物,从而防止头晕、记忆力减退等,还含有大量的b族维生素等。

8.饼干,梳打饼、全麦饼干等

梳打饼淡淡的味道能够缓解孕早期的恶心呕吐,麦片制成的小饼干碳水化合物独有甜甜的味道,可补充能量。

当然,孕妈咪除了上述几种零食外,也可以吃一定量的水果、酸奶、煮熟的、粗纤维饼等。一次吃零食不要太多,最好在两餐之间吃,离正餐远一点,这样就不会影响正餐的进食量。也不要边看书或边看电视边吃零食,这样一来不卫生,二来不利于消化。另外,喝鲜榨果汁时,尽量在20分钟内喝完,这样更有利于营养吸收。

健康代替品

健康替代品:1块耐咀嚼巧克力全麦棒,包含118卡路里热量和5克脂肪。

为什么:全麦棒的组织结构及巧克力的味道与饼干相同,但是却比饼干的脂肪含量和热量少得多。同时,独立包装的全麦棒比较容易控制数量,孩子喜欢不断地从饼干桶中拿饼干,但遇到独立包装的全麦棒,一两块便足够了。

健康替代品:300毫升橙味矿泉水或鲜榨果汁,包含50卡路里热量。

为什么:橙味矿泉水含有维生素C及叶酸,可以提供专家建议的每日所需维生素C量的50%以上。同时鲜榨果汁富含钙质和维生素D,糖含量较低。

健康替代品:200克烤玉米片,1/4杯微波炉溶化的低脂干酪碎片,100克全脱脂薯片,包含169卡路里热量,3克脂肪,2.5克纤维。

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