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药膳海底松炖银肺的做法以及怎么做好吃-美味菜谱

来源:科比菜谱   时间: 2019-09-11

  [主料辅料]

  海蜇头⋯⋯⋯500 克

  绍酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克

  猪肺 1 付⋯⋯1000 克

  精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克

  火腿⋯⋯⋯⋯200 克

武汉癫痫病哪家医院能治  姜⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克

  葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克

  味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克

  清鸡汤⋯⋯⋯1500 克

  [烹制方法]

  1.将海蜇头撕去衣膜,分块洗净后,在沸水中烫泡约 10 分钟,使其酥软,然后捞出,在清水中浸漂干净。将火腿制净,改刀成马牙块,加入绍湖北哪所医院可以治癫痫酒,上蒸笼蒸至酥烂。

  2.取猪肺用清水灌白,抽去肺内气管筋结(保持完整),下冷水锅,焯水洗净,装人砂锅,放人葱、姜。绍酒。鸡汤:1000 克,用小火炖约 3~4 小时,使其酥烂。

  3.取海底松用沸水略烫,用沸鸡汤 500 克套熟,捞出。连同火腿一起投入砂锅内,炖至沸,加人精盐、味精即成。

  邯郸治疗癫痫病医院在哪里 rgb(255, 0, 0);">优小窝小贴士:

  1.洗肺时,将自来水灌人气管,使肺胀大,用手轻拍,倒去血水,如法多次重复,以肺洁白为度,再以人馔,既元血腥味,又色泽日净可爱。

  2.海蜇头俗名”海底松”,下锅后煮沸即可,煮的时间过长,则软化为水。

  癫痫病应该怎么预防比较好lor: rgb(255, 102, 0);">[风味特点]

  “海底松炖银肺”是江苏传统名菜,采用海蜇头与猪肺同炖·而成,成菜海蜇头形似松枝,猪肺色白如银,软烂如豆腐,用调羹舀食,入口即化,汤清味醇,井具有补益肺气。止咳化痰之功。此菜是老年人的可口美肴,南通清末状元,我国著名的实业家张謇每日食谱中心备此菜。

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