科比菜谱

您现在的位置: 首页 > 芦笋的做法 > 正文内容

日式炒牛蒡家常做法_牛蒡口感脆嫩的秘诀【图】

来源:科比菜谱   时间: 2019-10-05

原料:牛蒡300g,胡萝卜200g,白醋1-2大勺,蒜头一瓣,味琳2大勺,清酒一大勺,日式酱油2-3大勺,糖一大勺,麻油一小勺,熟白芝麻3大勺

做法:家常菜做法大全

首先将牛蒡的外皮用勺子刮去治疗儿童癫痫病哪家医院最好p>

准备一大碗清水,水中放入1-2大勺白醋

用刀尖在牛蒡上纵向地划出紧密的划痕,再用刨刀在划痕处削薄片,即成细牛蒡丝。削好的牛蒡丝立刻放入醋水中防止氧化变色

将胡萝卜也切成差不多粗细的细丝,蒜头压成蒜茸待用北京比较正规的癫痫病医院p>

起油锅,中火炒香蒜茸

下沥干水的牛蒡丝略翻炒,再下胡萝卜丝

下味琳和清酒,翻炒片刻,让酒精挥发掉

下日式酱油,翻匀后盖上锅盖焖8-10分钟

待牛蒡和胡萝卜都变软后,加衢州治疗儿童癫痫病哪里好入麻油和糖即可关火

起锅前拌入熟白芝麻即可

Tips:夏季养生食谱大全

挑选牛蒡时要选硬身的,拿起来会软软地垂下去就说明牛蒡不新鲜了

若是牛蒡中心出现空洞,说明中心失去水分了,那么只取武汉专业的癫痫病医疗医院用外层质地紧密的部分

炒的时候火不要太大,也不要加水,成品中不要有汤汁

味琳可以用清酒+糖代替,日式酱油可以用生抽代替

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

推荐阅读
本类最新

© ms.xcvoj.com  科比菜谱    版权所有  京ICP备12007688号