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夏季凉拌菜芥末蒜薹拌鱿鱼做法大全【蒜薹凉拌做法】

来源:科比菜谱   时间: 2019-10-05

原料:蒜薹200克、鱿鱼1条

调料:盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许

做法:

1、        鱿鱼去掉内脏,撕去表皮一层膜,清洗干净;

2、     癫痫病怎么治疗有效果   切成细条;

3、        入开水中焯烫一下,加点料酒,变色后马上捞出,冲凉,沥干水分;

4、        蒜薹清洗后切成寸段;有效治癫痫的方法有哪些

5、        入开水中焯烫,变色后捞出过凉,沥干水分备用;

6、        蒜薹和鱿鱼混合

7, 大蒜拍扁后剁成碎末,加入菜中;

<晋城羊羔疯专科哪里好p> 8、        添加盐、味精、香油调味;

9、        最后滴几滴芥末油;

10、  拌匀即可。

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1、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌;

2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水,都可以有效去腥;

3、蒜薹焯水时加一点点盐和油,蒜薹的颜色翠绿,口感清脆;

4、鱿鱼焯水时间不宜过长,变色即可捞出过凉,否则会失去脆嫩的口感;

5、鱿鱼焯水时,水要宽,这样鱿鱼下锅后会迅速受热,而且均匀,口感好。

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