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红烧肉烧干豆角_如何做红烧肉烧干豆角

来源:科比菜谱   时间: 2019-10-05

用料:

干豆角:100G 前腿肉:300G 生抽:20ML 料酒:30ML 白糖:两大勺 葱姜蒜适量 桂皮 八角 香叶 花椒 辣椒如图所示

做法如下:家常菜做法大全

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1.干豆角用凉水提前三四个小时泡发,然后冲洗干净切成长段,猪肉可以选用前腿或者五花肉都可以,稍微肥一点,因为干菜比较吃油,猪肉洗干净后切成大块。葱姜蒜准备好。

2.锅内放入少许色拉油,然后加入白糖,用冰糖更好,炒到糖完全融化后,糖呈现深棕色的时候马上把肉倒进去,炒糖色的过程要用小火,(由于糖色焦化的过程很快所以来不及拍照)等到肉有些上色以后放入葱姜蒜,炒出香味后加入各种邯郸市癫痫病医院预约挂号香料继续炒。

 

3.等到水分都炒干以后,加入生抽,烹入老酒,我这里用的是绍兴的黄酒,然后炒到肉全部上色,呈现棕红色。这个过程火都不要太大,中火就可以了。红烧肉的做法大全

 

4.加入泡发好的干豆角,翻炒片刻,再加入适量的白淄博癫痫医院,癫痫病是怎样产生的糖,然后加入开水,没过肉就行了,大火烧几分钟后转小火,慢慢炖到汤汁快要干的时候火再调大,收收汁,等汤水变得有些浓稠就可以出锅了。

 

啰嗦几句:

1.跟干菜一起烧的肉必须要肥一点,干菜没有油不好吃。

左乙拉西坦片的功效F0000">2.炒糖色的时候火一定要小一点,不要炒过头,会变苦。

3.炖肉的水要热水,如果加入凉水肉会发硬。

4.第二次加白糖能让味道更加柔和一些,不喜欢吃甜味的同学可以省略这一步。

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