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米饭的各种新奇特做法,舌尖上的另类享受[做法大全]-美厨邦

来源:科比菜谱   时间: 2019-12-02

   对国人来说,米饭是主食,几乎一日三餐无米不欢。米饭的做法多种多样,每天变样的做个新鲜的创意,貌似口味也变好了。米饭煎炒炸炖酱卤蒸闷都可以试着尝试一下,下面介绍几个新奇特的做法,舌尖上的另类享受!

  菠萝饭——爱吃可以连锅端

  材料:菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许

  做法:

  1、菠萝挖出坑,果肉和壳分别留用

  2、所有材料切成丁或合适的大小

  3、热锅融化黄油,加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟

  4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟

  5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟

  6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟,加盐调味,然后装入菠萝壳即可

  椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条,软糯糯的米

  材料:米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽

  做法:

  1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段

  2、鸡肉丁用盐腌制一会

  3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油

  4、原锅放米饭炒散,加一匙香辣酱拌炒

  5、放半匙老抽,倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生

  6、加入油条略炒即可

  温泉鸡蛋饭——自己泡不着,就让鸡蛋尝个鲜

  材料:鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许、淀粉少许

  做法:

  1、取2个鸡蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度

  2、烤皿底层铺白饭

  3、鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上

  4、蘑菇切小铺在鸡肉上

  5、将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟哈尔滨小儿癫痫医院p>

  6、在上面敲一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟即可

  蘑菇�h饭——超级creamy

  材料:米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量

  做法:

  1、洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝

  2、炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明

  3、加入火腿一起炒出香味

  4、加入蘑菇一起炒,至熟

  5、将火适当调小,加入搅散的白饭,所有材料一起炒匀,加少许盐调味

  6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器,在上面铺上奶酪丝

  7、放入预热200度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可

  菜饭——多少人就栽在这碗饭上

  材料:大米、青菜、咸肉、葱、油、盐

  做法:

  1、青菜洗净切好,咸肉洗净切块,葱洗净剁碎,米淘洗干净

  2、炒锅里放适量油,放入咸肉、葱花爆炒

  3、放入青菜炒软

  4、电饭煲放上米和材料,稍稍搅拌(水可比平时稍少,因为青菜含有水分,盐视咸肉而定)

  5、煮完保温焖一会儿即可

  番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味

  材料:米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许

  做法:

  1、牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段、姜切片,鸡蛋打散

  2、牛肉放入容器,加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀,腌30分钟左右

  3、少许油烧热,放入牛肉炒至变色捞出

  4、锅内放一大勺油,爆香葱段和姜片

  5、加入番茄块翻炒,放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐,煮滚后勾芡

  6、加入牛肉片、淋上蛋液早期颠病的治疗,淋少许麻油

  7、装盆即可

  淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人

  材料:大米、豌豆、卷心菜、香菇

  做法:

  1、豌豆洗净,卷心菜和香姑洗净后分别切丝

  2、大米洗净,加入适量开水入电饭煲煮饭

  3、平底锅烧热,倒入适量油,爆香香菇丝后,加入卷心菜丝翻炒,再加入盐和胡椒粉调味

  4、倒入豌豆炒匀

  5、打开电饭煲,迅速倒入炒熟的菜和菜汁,稍稍搅拌,继续焖熟米饭即可。

  凤香炒饭——五颜六色的饭

  材料:鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭

  做法:

  1、鲜虾去壳、切段,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟

  2、鸡胸肉切丁,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟

  3、豌豆放入开水焯烫,捞出备用,胡萝卜切丁,菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用

  4、锅中油热后,放入鸡丁翻炒至熟,盛出备用

  5、锅中油热后,放入虾仁翻炒至熟,盛出备用

  6、锅中油热后,放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟

  7、放入菠萝丁翻炒均匀,放入炒好的鸡肉丁、虾仁

  8、放入姜黄粉翻炒均匀,放入蒸好的泰国香米翻炒均匀,加盐调味,最后撒上腰果即可

  干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚

  材料 :笋干菜/梅干菜、酱油、米饭

  做法:

  1、笋干菜用温水泡2-3分钟

  2、锅中放适量油,泡好的干菜捞出、拧去水分,倒入锅中爆炒

  3、放入米饭,拨散,拌炒

  4、加2-3汤匙泡干菜的水,盖上锅盖焖约2分钟

  5、放盐、半汤匙酱油,大火翻炒至米饭一粒粒

  海鲜咖喱饭——不用去饭店也能吃

  材料:大米100陕西癫痫病治疗g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量

  做法:

  1、大米放在水中浸泡3小时左右,放入适量盐

  2、虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟,用沸水烫熟

  3、蟹肉棒洗净切块,洋葱、青椒切丝

  4、锅内橄榄油3分热时,放入咖喱粉炒匀

  5、放入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,倒白葡萄酒

  6、白米下锅炒,放盐、胡椒粉,不断翻炒

  7、加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子焖30分钟

  8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜,装盘即可

  港式腊肠煲仔饭——温暖向左,幸福向右

  材料:泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段,橄榄油15ml、生抽、清水、白糖、香葱适量

  做法 :

  1、米洗干净,砂锅底部抹薄博的一层油,大火将米和水烧

  2、当饭开始收水,表面出现一个个洞时,马上切成片的腊肠

  3、盖上盖,换小火煮

  4、每隔5分钟将锅变换方向,使砂锅的每个位置都能均匀受热

  5、白菜去叶留梆,沸水灼烫,沥干水分

  6、将生抽放入小锅,加清水、糖和葱段,小火煮到周边冒泡,熄火

  7、直到闻到饭香,放入白菜梆,淋上调味汁,再�h5分钟后关火焖锅

  果香四溢咖喱鸡饭——一种速度煮咖喱大法

  材料:米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉、咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油

  做法 :

  1、洋葱切丁,鸡肉切块,土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油

  2、半根香蕉压泥,1/3只苹果去皮剁碎

  3、油锅放洋葱以慢火炒香

  4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜,拌炒至鸡肉变色

  5、放入香蕉泥拌炒

  6、咖喱块切碎放入,鸡汤宝兑半碗水倒入石家庄娴癫医院,转开至小火

  7、加入苹果泥和少许番茄酱,小火继续煮至稠腻

  8、倒入少许淡奶油,拌匀,关火

  9、淋在白米饭上即可

  黑椒蚝油牛肉粒炒饭——食肉者不鄙

  材料:米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖

  做法:

  1、蘑菇洗净切片,葱切碎

  2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀,腌制5-8分钟

  3、锅中放少许油,蘑菇片下锅用小火煸炒,炒出水分

  4、放入牛肉粒拌炒至变色,放入一大匙蚝油略加拌炒

  5、放入米饭炒散,加一点生抽炒匀

  6、放入葱花,撒上适量黑胡椒

  鸡蛋菜饭——大忙人的糊弄招数

  材料:大米250g、鸡蛋2个、青豆50g、玉米粒少许、胡萝卜30g、猪肉末30g、盐、酱油

  做法:

  1、鸡蛋打散,放入油锅炒熟划碎,盛出,胡萝卜切丁备用

  2、炒锅里放少许油,烧热后放入猪肉末炒几下

  3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟,加少许盐调味

  4、大米淘洗干净,加适量水,和炒好的菜一起倒入电饭煲,煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分

  蟹棒滑蛋饭——吃一颗爱心

  材料:大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、水淀粉、高汤

  做法:

  1、大米淘干净,加入蔬菜丁,入电饭煲煮熟

  2、蟹棒洗净,切小块,芹菜去叶洗净,切丁,香菇去蒂洗净,切丁,蛋清打散备用

  3、炒锅内放少许油,加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜,煸炒一会

  4、加盐,倒入高汤煮开片刻

  5、用水淀粉勾薄芡,倒入蛋清液搅拌几下,放入胡椒粉拌匀

  6、取大盆装米饭,淋上滑蛋蟹棒。

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