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炊水晶虾的制作方法-美厨邦

来源:科比菜谱   时间: 2019-12-02

   炊水晶虾,炊水晶虾的制作方法

炊水晶虾

  菜系及功效:浙江菜谱

  特点:色泽白中透红、清嫩爽口、味美

  苏州羊癫疯治疗医院trong style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">原料 :鲜明虾20只(约300克),虾肉150克,鸡胸肉150克,白肉200克,鸡蛋清2只,脯末10克,精盐、味精、红椒末、武汉癫痫医院怎么样芝麻油、上汤、湿淀粉各适量

  炊水晶虾的做法

  1、将明虾20去掉头壳,癫闲病人忌吃的水果用刀片开,剔去虾肠洗净,摆成圆形。把虾肉(洗净、吸干水分)打成虾胶,鸡肉剁成鸡茸,盛在碗里,加入鸡蛋清、精盐、味精、脯末一起拌匀做馅料。

  2、将白肉片成20片薄圆片,然后把馅料上面,白肉片的中间放上红椒末。

  3、将做好水晶虾,放进蒸笼用旺火蒸熟,取出,盘里的原汤倒进鼎里,加入上汤、胡椒粉、味精、芝麻油癫痫病人的一般表现,用淀粉水勾薄糊淋在上面即成

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