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低油糖小麦胚芽软欧包的11步做法[图解]-美厨邦

来源:科比菜谱   时间: 2019-12-02

   低油糖好健康-小麦胚芽软欧包

小麦,胚芽,软欧包

  主料:

  液种-高筋面粉200g、酵母2g、细砂糖5g、水200g

<武汉去哪治癫痫,专业医院看这里p>  烫种-高筋面粉50g、开水75g

  主面团-面包粉175g、全麦粉30g、小麦胚芽45g、酵母4g、细砂糖30g、蜂蜜10g、水75g、盐5g、黄油30g

  低油糖好健康-小麦胚芽软欧包的做法步骤:

  1. 提前一天将液种面团材小儿癫痫能自愈吗料混在一起

  2. 将混合好的面团密封好,24-26度环境中发酵1小时候,放入冰箱冷藏12小时

  3. 制作面包前将开水冲入50g的高筋面粉中,迅速搅拌均匀无干粉,晾凉备用

  4. 制作面包前取出液种面团回温至室温

  5. 将液种面团汤种面团和主面癫痫病会影响患者的性格吗团材料全部混合在一起混合揉面

  6. 揉成光滑面团后盖上保鲜膜和湿布发酵,发酵至45分钟左右时像折叠杯子一样折叠一次面团,这好后盖上布继续发酵

  7. 面团发酵至两倍大后取出排气

  8. 排气后分割成合适的大小滚圆静置25分钟

  9. 然后整成想要湖州那个癫痫病医院比较好的形状后放置在烤盘上发酵至两倍大,表面筛干粉,割口,烤箱预热至220度左右,烤15分钟

  10. 藤篮发酵的是500g面团

  11. 100g圆形面团

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