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猴头菇骨头汤的13步做法[图解]-美厨邦

来源:科比菜谱   时间: 2019-12-02

   猴头菇骨头汤

猴头菇,骨头汤

  主料:

  猪骨500克 猴头菇4朵 桂圆肉20克 枸杞子15克 百合15克 红枣6个

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  猴头菇骨头汤的做法步骤:

  1. 准备好一盆洗米水,加热到40度左右。

  2. 将猴头菇放到温的洗米水里。

  3. 再用一个碟子盖上,目的是使猴头菇全部泡在水时,同时水温可以保持在40度左右,泡发2个小时左右,使猴头菇充分黑龙江癫痫病医院地址吸收水份。

  4. 泡了2个小时的猴头菇,个个都吸饱了水份,而且洗米水也变成了黄色。

  5. 拿起来,是软软的。

  6. 用手挤一下,很轻易就挤扁了。

  7. 把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。武汉癫痫去哪治>

  8. 再换两次清水,反复洗过以后,黄色的水就洗干净了,把水份挤干。

  9. 把挤干水份的猴头菇放案板上,切掉黑色的蒂部。

  10. 将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

  11. 锅内放适量清水,将陕西癫痫去哪治猪骨头放锅内。

  12. 将所有材料一起倒入汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。

  13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。

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