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锅肉片如何制作-

来源:科比菜谱   时间: 2019-12-03

   锅肉片的做法

锅肉片

  材料:

  猪瘦肉200克,鸡蛋黄儿童抽搐后出现头痛2个,胡萝卜丝、面粉、香菜段各少许。调料油200克(约耗100克),绍酒、花椒水1/2大匙,精盐、味精、白糖各1/3小勺,葱、姜丝、蒜片各少许,淀粉适量。

  锅(塌)肉片做法:

  1、猪肉切成0.3厘米厚的片,加入精盐、味精、鸡蛋黄癫痫病轻度需要每年都去复检嘛、胡萝卜丝、少许面粉,抓拌均匀,做成圆饼状。

  2、炒锅烧热,加适量底油,下入原料将两面煎成金黄色时,倒入漏勺。

  3、原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,添汤,加白糖、花椒水、精盐,用中火烧开,转微火煨至汤汁稠浓时,加入味精武汉治癫痫病医院,移旺火收汁,用水淀粉勾芡,大翻勺,淋明油,撒上香菜段即可。

  材料替换

  鱼片替换肉片,称为锅(塌)鱼片。

  口味变化

  浇上番茄汁,称番茄肉片。

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