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鹌鹑蛋红烧肉做法-

来源:科比菜谱   时间: 2019-12-04

   用料:五花肉750克,鹌鹑蛋适量,料酒适量,冰糖适量,姜适量,葱适量,红烧酱油适量,生抽适量

  做法:

  1. 五花肉焯水。

 癫痫病要做什么检查 2. 鹌鹑蛋洗净放锅煮熟,可以放一点盐进去,这样煮的时候不容易破。

  3. 焯好水的五花肉用镊子把肉皮上的毛拔干净,再改刀成小块(我买肉时卖肉的师傅切得太大了)。

  4. 锅里少放一点点油,煸香姜葱。

  5. 放入羊角疯吃什么药治根五花肉,翻炒后中火煎出些油来。

  6. 加入料酒,红烧酱油,生抽,冰糖炒匀后加入开水,大火烧开一会后转中火。

  7. 这时来处理鹌鹑蛋:煮好的鹌鹑蛋,倒掉水后用冷水冲几次,然后泡在冷水里,用手这样抓起一把来回轻轻捏揉(不要太用力),相互碰癲痫查不出病因是什么情况撞后鹌鹑蛋的壳基本破了,再来回晃动几次。

  8. 拿起来从一端开始剥,很快就能顺利剥出来,前提是一直要泡在水里哦,如果沥出来了水分挥发后比较干,容易剥破呢。不过我这个方法只适合这种一次剥得多,而且还要再烧的鹌鹑蛋,如果煮熟了直接吃的话,不建议用冷水冲,这样细菌长春癲痫病医院地址会趁机进去。

  9. 这样就能很快剥出完整的鹌鹑蛋。

  10. 肉烧到半小时左右放入鹌鹑蛋,烧开后转小火。

  11. 再烧20分钟左右,用筷子插肉,能轻轻穿透后,用大火收汁,撒上葱花,装盘。

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