科比菜谱

您现在的位置: 首页 > 炖排骨的做法 > 正文内容

今日开煲柠檬乳鸽汤(图)

来源:科比菜谱   时间: 2019-12-31

昨天我们尝了一道菠萝鸡片汤,今天继续水果这个“主题”——柠檬乳鸽汤。其实水果入汤,大多禁不起久煮,像菠萝放汤里一煮沸即好,柠檬也如此,乳鸽需煲一、两个小时,但柠檬只需最后10分钟放入,取其清香果味,不然香味口感尽失,浪费一锅好汤料了。

(3-4人份)

做法:

1. 洗净宰好的乳鸽,斩大件;洗净排骨,斩块怎样治疗癫痫病,和乳鸽一起汆水,捞起;

2. 用盐和少许水揉搓柠檬表皮,然后冲净,取半个切片,去核;

3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,放入柠檬片,煲10分钟,下盐调味即可食用。

功效:

补虚益精,滋肾益阴,清热生津,开胃消食。

●美食科学堂郑州癫痫哪家医院好

柠檬

在西餐中,柠檬十分常用,带着芬芳的强烈酸味,是最天然的醋,烤肉、烧鱼,无不挤点柠檬汁淋上。即使不事先挤上,也会随盘放着一两片,让食客自己选择加与不加。在现在的粤菜中,柠檬也逐渐常用,柠檬鸽、柠檬鸭,清香去油腻,让人百食不厌。用柠檬煲汤也是广东特色,清热生津。但是吃法最普遍仍要数加水和蜜糖做成柠檬汁,酸甜可口,不仅生津解渴,开胃醒脾治疗癫痫病的药物要注意什么,因其富含维生素C,还能抗菌、降压、止吐、美白、延缓衰老,难怪柠檬汁能在全世界范围内成为受欢迎的天然饮品。

柠檬可切片晒干泡茶喝,也能制成干果,甘草柠檬就是很招人喜欢的零食;还能制成果酱,泡水或配着面包一起吃。而从柠檬果皮提取出来的柠檬精油,不论产量及用途都是果类精油里面最多的,其气味清香可以提振精神,帮助思绪的澄清、消除倦怠感,并能健胃、帮助消化,对于皮肤最好羊颠疯医院上的斑点、细纹也有改善的作用。

●靓汤心水

1. 柠檬最好到超市选购两、三块钱一个的进口柠檬,虽然没考究过是否真的是进口,但比起菜市场和一些水果店有卖的本地柠檬,不止模样和果色好看些,味道也酸得很地道,不像本地柠檬总是带股苦涩味。

2. 乳鸽选瘦点为好,煲出来的汤水不油腻。

推荐阅读
本类最新

© ms.xcvoj.com  科比菜谱    版权所有  京ICP备12007688号