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惊喜菜-宫爆豆腐丁

来源:科比菜谱   时间: 2020-05-21

2009-09-03 15:05:20 来源 : 编辑 :

  材料:   北豆腐大半块、胡萝卜1/3根、莴笋1小段、花生仁30克、大葱1棵、姜、蒜适量、干辣椒6根、花椒8粒。   调料:   生抽1大匙、醋1大匙、白糖1/2大匙、料酒1/2大匙河南小儿癫痫病医院、鸡精1小匙、香油1/2小匙、水淀粉1大匙。   做法:   1、胡萝卜和莴笋洗净去皮,切

材料:

北豆腐大半块、胡萝卜1/3根、莴笋1小段、花生仁30克、大葱1棵、姜、蒜适量、干辣椒6根、花椒8粒。

调料:

生抽1大匙秦皇岛羊癫疯临床治疗方法、醋1大匙、白糖1/2大匙、料酒1/2大匙、鸡精1小匙、香油1/2小匙、水淀粉1大匙。

做法:

1、胡萝卜和莴笋洗净去皮,切成小块;

2.、一点点油小火炸熟花生仁,晾一边备用;

3、4、豆腐切小块,入油锅中大火炸至发黄,盛出备用;

南京哪个医院癫痫好">5、葱洗净切段,姜蒜切末,干辣椒切段儿;

6、“调料”中的所有材料混合调成“调味汁”。

7、锅入油,放入花椒、姜、蒜和胡萝卜,中小火将胡萝卜炒至变色;

8、放入干辣椒翻炒片刻,然后倒入葱段莴笋,中大火翻炒;

9、倒入炸好的豆腐丁,炒匀;

如何能判断出假式癫痫病"left">10、倒入调好的“调味汁”,翻炒均匀,最后加适量盐。起锅前放入花生仁炒匀即可。

Tips:

1、炸花生和花椒、辣椒一定要用小火慢炸,火大了会糊。

2、胡萝卜比其他蔬菜不容易熟,而且因为胡萝卜素是脂溶性的,所以先炒胡萝卜不仅可以使胡萝卜中的营养成分更容易被人体吸收,而且味道也更香甜。

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