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酒蒸鸡的做法

来源:科比菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:童子鸡750克,冬笋100克,香菇(干)10克,50克,姜25克,小葱25克,胡椒粉3克,盐5克

  特点:鲜香嫩滑,酒味渗于鸡肉中。长沙治疗癫痫哪家医院更靠谱>

  制作方法:

  1、将活童鸡宰杀,放净血汁,用60~80℃水烫泡烟毛后,剁去鸡爪;

  2、从鸡的右翅下开口取出内西藏看癫痫病那个医院好脏,把鸡洗净;

  3、用精盐、料酒在鸡身内外擦抹均匀,加胡椒粉,腌好待用;

  4、将笋尖用水煮熟,清水漂冷后切成象牙块;

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  5、再把香菇、火腿切成指甲片;

  6、将笋块、香菇片、火腿片从肋窝处一并塞入鸡膛内;

  7、将鸡放入盆内,加姜块、葱成都哪能治好癫痫病结、桂花酒150克,盆放进品锅,加盖盖严,上笼用旺火蒸2小时;

  8、把品锅从笼中取出,拣去葱姜即可上桌。

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