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吃鲢鱼益气暖胃不长胖行业资讯

来源:科比菜谱   时间: 2020-09-02

朔风起,秋鱼肥。一进深秋,鱼儿们已为过冬储备好“秋膘”,正是一年中肉质最为肥美的时候。天津中医药大学第二附属医院营养科医生张秋莲介绍说,鲢鱼肉质细嫩,营养丰富,很适合此时补益。

现在都有什么药治疗癫痫?>“很多人都害怕秋补导致肥胖,但鱼肉营养丰富,脂肪含量却不高,想要养生又不想因此破坏身材的人,不妨多吃些鱼。”张秋莲说,鲢鱼在众多鱼类中,价格不高,营养价值却不低,从中医角度来说,它性温味甘,有温中益气、暖胃健脾、润肤利水等功效,常食可让肌肤润泽,哪个医院专治癫痫解郁舒肝、暖胃利肺,非常适合干冷的深秋。

就现代营养学而言,鲢鱼所含蛋白质丰富,达18.6%之多,比黄鱼、鲤鱼、鲫鱼都高,因鱼肉所含的蛋白质是完全蛋白质,且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值非常适合人体需要,很容易被人体治儿童癫痫病好的医院消化吸收,因此,对于想进补的人来说,它也极为适宜。

特别是,鲢鱼虽然口感肥美,但它所含的脂肪却不多,只有4.3%,且多为不饱和脂肪酸,对脑的发育极为重要,可助人健脑,还有预防记忆力下降,降血脂等益处。

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“鲢之美在于头”,张秋莲提醒,若是烹制鲢鱼头,一定要将其煮熟、煮透方可食用,以确保安全。烹制前将鱼头洗净放入淡盐水中浸泡一会儿,还能去除土腥味。“鲢鱼头很适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤,味美又营养。”

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