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冬天可以吃海鲜吗 推荐7种海鲜其它

来源:科比菜谱   时间: 2020-09-16

  冬天吃海鲜合适吗 有哪些海鲜可以冬天吃?转眼已经到了冬天,依然回味各种海鲜香味的人们一定还是陷在里面难以自拔。有人说海鲜已经是过季的产品了,不能再吃,其实不然,冬天海鲜市场的行情依旧很好,而且水产专家也说冬季有些海鲜还是可以吃得的。

  冬季海鲜品种也不少

  首先,冬天上市的海鲜与其他几个季节是不同的。我们今天就来说说冬季上市的海鲜品种,你再也不用愁冬天去海鲜市场该如何选啦!

  1. 梭子蟹

  虽然冬天河蟹已不是菊黄蟹肥的季节了,但是海里的梭子蟹,海淡水交界的青蟹却正是肥美的季节。据《本草纲目》等载;蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之。蟹肉味咸性寒,癫痫病的有效治疗方法有哪些呢有清热、散瘀、滋阴之功,可跌打损伤、筋伤骨折等。

  2. 海水鱼

  冬季的海水鱼也很鲜美。带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼的营养价值都很高,海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少在冬季患、高血压和中风的几率。

  3. 鲍鱼

  对平民百姓而言,鲍、参、翅、肚不是人人可以消费得起的,但随着鲍鱼养殖的发展,冬季吃鲍鱼也不是。鲍科是单壳贝类,肉质柔嫩细滑,非其他海味所能比拟,它富含球蛋白,养阴、平肝、固肾且补而不燥,无牙痛、流鼻血等副作用;其肉内含一种被称为“鲍素”的成分,能破坏癌细胞必需的代谢物质,是一种餐桌上的抗癌。

  4. 扇贝癫痫病医院排名前十g>

  扇贝也是海产贝类珍贵品种之一,是国际上公认的高档水产品。平均含有肝糖5.43%,还含有已氨酸、琥珀酸,为“天下绝品”;扇贝还具有滋阴、补肾等作用,对身体虚弱、食欲不振、两眼昏花、营养不良等病有疗效。

  5. 牡蛎

  牡蛎素有“海洋牛奶”之美誉,是传统的滋补药用食品,富含有优质蛋白、氨基酸、糖元、牛磺酸等,医疗及食用价值极高;《本草纲目》:“治虚损,壮阳,解丹毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰老”;生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌,故又有“益智海味”之称。

  6. 蛤类

  另外,各种蛤类,如文蛤、花蛤等美味数不胜数,其肉嫩味鲜,营养丰富,为蛤类上品,素有“天下第一鲜遗传的癫痫可以治愈吗”之称,还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高,多食可防治慢性气管炎,淋巴结核等;文蛤提取物对动物移植性肿瘤有抑制作用,用于肺癌,肝癌,等有一定疗效。

  7. 淡水鱼

  对于北方人来说,青草鲢鳙四大家鱼也是冬季的美味。东北地区的各大水库、湖泊等极具地方特色的冬季冰下捕鱼,特别是最著名吉林省查干湖的冬捕了,在电视中看见在冰上活蹦乱跳的大鱼,令人赞不绝口。

  冬天吃海鲜的注意事项

  海鲜水果同吃会。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会呼和浩特癫痫病哪里治好对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

  吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

  海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

(责任编辑:高雪茹)

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