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疑惑?只有生食蔬菜才能发挥其作用蔬菜

来源:科比菜谱   时间: 2020-09-16

  含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,可产生干扰素,成为人体细胞的“卫士”,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。

  此外,新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时,其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失,各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到手术治疗癫痫病后还用吃药吗严重破坏。只有生吃时,它们才能更有效地接触人体黏膜细胞,进而更好地发挥作用。所以,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,尽量减少营养的损失。

  适宜生吃的蔬菜比如有胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣等。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可酌情加醋,少放盐。

  而胡萝卜、包心菜、甜菜、花菜等,可通过绞碎、发酵癫娴病总是在睡梦中发病吗产生活性酶后再食。胡萝卜也可每天细嚼慢咽15克,每天1次,长期坚持,就可起到抗癌的奇效。

  生吃黄瓜最好不要削皮,黄瓜富含维生素C,有关医学研究证实,新鲜黄瓜中含有维生素C由高至低的顺序为瓜皮、瓜籽、瓜肉。

  柿子椒含有丰富的维生素C,据测试,每1000克柿子椒含有70至120毫克维生素C,含维生素A达40多个国际单位,如果每天生吃柿子椒50克,就药物治疗癫痫病都要注意哪些可满足人体一天对维生素C的需求。

  西红柿烫了以后维生素C便发生变化,吃起来发酸。

  而生吃莴苣最好是先剥皮,洗净,再用开水烫一下,拌上作料腌上1-2小时再吃。

  血液病患者可生吃卷心菜、菠菜或饮其生鲜蔬菜汁液,因为菜中的叶酸有助于造血功能的恢复;高血压、眼底出血患者,宜每早空腹食鲜l-2个,可有显著疗效;咽喉肿瘤患者,细嚼慢湖北那个医院治癫痫好咽青萝卜或青橄榄等,可使肿瘤很快消失。

  不过,生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一,提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时,必须进行消毒处理。通常可在瓜果蔬菜经水冲洗后,再用开水浸烫几分钟;或者用清洗消毒剂清洗。凉拌蔬菜时,加上醋、蒜和姜末,既能调味,又能杀菌。

(责任编辑:醉笔)

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