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【香焖茄子】

来源:科比菜谱   时间: 2020-10-15

1.茄子洗净,切成1cm宽的条。

2.切好的茄子泡在淡盐水中备用。

3.大蒜拍碎,干辣椒切好。

4.葱叶用刀划成丝。

<北京治疗癫痫好的医院p>5.泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。

6.热锅,放比平时炒菜多的油,下茄子煎炸。

7.至发黄变软就可以捞出了。

8.就底油下辣治癫痫病比较好医院椒和葱段。再加入三勺豆瓣酱中火炒香。如过太干,可以加少许热水。

9.下茄子翻炒。

10.加入大蒜。

11.加入一勺白糖。

黑龙江专业癫痫病医院>12.倒入1.5勺蚝油炒匀。

13.淋入两勺香醋。

14.起锅装盘,撒葱丝即可。

小贴士:茄子极易氧化变黑,所以切好的茄条一定要浸泡在水中癫痫小发作有什么治疗方法,等煎炸前再沥干水分。炒酱的过程中油温不要高,五六成就行,这样可以使酱类不容易糊锅,太干了可以加少许水。酱类都有咸味,除非口味特别重,不需要另外放盐了。

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