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珍珠丸子的家常做法

来源:科比菜谱   时间: 2020-10-15

珍珠丸子做法简单是鲁菜菜谱做法大全的常见菜,不一定要看珍珠丸子视频才能学会,但怎么做珍珠丸子最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道珍珠丸子吧。

珍珠丸子的介绍:

这道菜利用豆渣与肉末混合,不但可以中和肉末的油腻感,更能使丸子的口感更软嫩。操作简易,是家庭烹饪武汉治羊角风病比较好的医院变废为宝的好方法!

珍珠丸子的食材和调料:

肉馅 200g 豆渣 150g 长糯米 半杯 鸡蛋 一个 胡萝卜 半根 葱姜 适量 枸杞 几粒(装饰用) 料酒 20ml 白糖 3g 生抽 20ml 盐 2g

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长糯米提前泡发2小时左右

肉馅中加入剁碎的葱姜末,之后加入料酒,生抽,白糖,盐调味

加入切细的胡萝卜丁和豆渣,搅拌均匀

敲入一个鸡蛋

顺着一个方向用力的搅拌至上劲

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手上戴着一次性手套,捏一起一小份肉泥,搓圆

之后在泡发过的糯米中滚一圈,让肉圆均匀的裹一层糯米

摆入小蒸笼中,或者盘中都可以

锅中加入足量的水,将蒸笼放娄底哪里能治儿童癫痫进去,大火烧开后,转中小火蒸至20分钟左右

家常美食小贴士:

1.豆渣的选用,尽可能的将豆渣中的豆浆过滤干净,倘若豆渣太稀,影响肉圆的成型与口感。 2.长糯米最好提前泡发,以免蒸煮过后存在夹生现象。 3.蒸煮时间不宜过长,最好选用中小火为佳。

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