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焦糖饼干的做法 |

来源:科比菜谱   时间: 2020-11-07

可可味、香草味、抹茶味、原味的都已经做了多次,这次想换个新的口味,于是在原味饼干的基础上多增加了一步,就做出了这款焦糖饼干。浓浓的焦糖味,再配上一杯,静静享受冬日的阳光,再美好不过了。

主料

辅料

天津癫痫病哪家医院好>焦糖饼干的做法步骤

1.首先是熬制焦糖,先把白砂糖和15克凉水倒进锅里,用小火慢慢熬煮,这期间不要搅动。糖会慢慢溶化,然后开始形成泡泡,等水完全蒸发后糖液的颜色就是慢慢变黄,接着变成棕红色。

2.这个时候马上关常见的癫痫发作症状火并倒入20克热水,这个时候要小心,糖液会剧烈沸腾。然后稍微搅拌让焦糖完全和水混合,再让焦糖液自然冷却就可以了。

3.然后将在室温软化后的黄油和盐搅拌均匀,由于里面还要加泡打粉,所以不需要把黄油。接着倒入焦糖液继续搅匀。

4.把低筋面粉和泡打粉混温州那家医院治癫痫比较好合后加入黄油里,混合均匀。

5.混合成团后比较软,直接操作会很粘,所以还要放入冰箱冷藏到有一定硬度。再把冷藏后的面团上下都放上保鲜膜,擀成3-4毫米厚的大片。

6.用刀切成大小均匀的三角形或者用模具印出其它造型后放在烤盘上,中间要留出一定距离。然湖北正规癫痫病医院后放入预热到170℃的中烤到饼干变成棕色就完成了。

小贴士

制作焦糖时加入热水后会沸腾,一定要小心不要被溅到。如果加凉水做好的焦糖会凝固,这样虽然比较安全,但是还需要再次加热使焦糖溶化,需要的时间会长一些。

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