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戚风蛋糕的做法 |

来源:科比菜谱   时间: 2020-11-07

吃厌了戚风?但是做别的蛋糕怕太麻烦,那该怎么办。其实稍微动点脑筋即可,加点什么别的食材让口味丰富起来吧,蔓越莓干,草莓干,菠萝干,各类坚果,,椰子粉等等都是可以尝试的。做美食就是要敢于尝试,不要太拘泥于教条。老外的大多数甜点是傻瓜做法,告诉你用一把秤把食材精确放在一起,搅拌捣鼓几下即可。新手做西点时还没有经验,可能会拿着一本书,边看边做,还要过秤,但是做久了自己就有手感,你想我们中餐这么博大精深的美食都能做,区区西点怎么可能难到我们啊,而且很多西点在我们这里反而是得到了酒泉癫痫医院在哪里?进一步的发展,做出了他们原来没有的口味和造型。
蛋糕本身不是健康食品,有糖,有油,而且低筋蛋白质含量低,所以最好不要用蛋糕当早餐。但是自己做蛋糕最大的好处就是可以放心地吃啊,至少不会吃到外面蛋糕店里用的和乱七八糟的添加剂,而且自己可以控制里面糖的多少和油脂的含量,这就是家庭烘陪的最大好处,自己做出各种口味的蛋糕,原料还健康。

主料

戚风蛋糕的做法步骤

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1.蛋白蛋黄分离;

2.在蛋黄里加入25克白糖和10克椰子粉;

3.加入35克橄榄油和的低筋面粉90克;

4.倒入牛奶搅拌均匀;

5.蛋白里滴几滴柠檬或者白醋,用电动打蛋器打出泡沫即可第一次加入白糖25克;

6.再酒泉到哪治疗癫痫?打一分钟左右加入剩余的25克白糖,继续打到蛋白能拉出直角就可以了;

7.取三分之一的蛋白加入到前面做好的蛋黄糊里搅拌均匀;

8.把蛋黄糊倒入剩余的蛋白里,用炒菜的方式彻底搅拌均匀,一定要颜色均匀才可以结束搅拌;

9.倒入8寸蛋糕模具,震两下,让里面的泡沫均匀,不留大的泡泡;

10.预热150度,放羊得了羊癫疯有什么怎么治症状入倒数第二层,烤1个小时后拿出倒扣在烤架上,冷却后脱模。

小贴士

1.蛋白要打到拉出短小直立的尖角,如果是弯曲的角就要继续打;
2.蛋白蛋黄一定要搅拌均匀,怎么搅拌都可以就是不要打圈,简单地说就是用炒菜的方法不会错;
3.烤蛋糕表面有小小的裂纹也正常,如果追求完美那么温度再低点,时间再长一点,但就是不可以求快调高温度,那样表面会爆裂开的啊;

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