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馒头的制作方法:教你做美味特“色”馒头面食的做法天天饮食

来源:科比菜谱   时间: 2020-11-12

 

  馒头是我国的传统面食,以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。成品外形为半球形或长条形。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。下面教你做美味特“色”馒头。

  材料

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  面粉500克、泡打粉15克、酵母5克、白砂糖适量、清水250克、胡萝卜一条(绿茶粉适量)。

  步骤

  1.将红萝卜放入榨汁机中榨成红萝卜汁,需要放少量水,并且只取红萝卜汁部分。

  2.把面粉、泡打粉搅匀兰州治疗癫痫病那好开窝(如图:面粉开窝),随后加入酵母、白砂糖、红萝卜汁(或绿茶汁)、清水。

  3.把所有材料拌匀、搓揉至面团表面光滑。

  4.把面团静置10分钟左右,随后将面团搓成长条状。

  5.将面条切成小枕头形(小块状)后,静置成年人癫痫如何护理呢30分钟(如遇极冷的气温,静置时间则需延长)。

  6.蒸锅水烧开,放入蒸锅内蒸7~8分钟即可。

  小贴士

  1.蒸馒头生熟鉴别方法:a.用手轻拍馒头,有弹性即熟;b.撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; c.呼和浩特#!好的癫痫病医院手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

  2.馒头放久会变干硬,丢了可惜,吃了又咽不下。因此,可以将干硬馒头放入冰箱的结冰层冷冻一夜,第二天取出搓成碎粉末状,可制作成面包糠,用于制作油炸食品的香酥裹层。

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